El reciente incendio en un restaurante en Madrid, de la cadena de restauración Burro Canaglia, ha puesto de manifiesto la importancia de tener en cuenta las especificaciones de seguridad contra incendios en los locales de restauración, además de tener en cuenta los materiales con los que está fabricada la decoración del local ya que, en caso de usarse materiales altamente inflamables en ella, pueden suponer un riesgo muy alto.
Existe un documento aprobado en el marco regulatorio del Código Técnico de la Edificación (CTE), el Documento Básico de Seguridad en caso de incendio (DB-SI), que tiene por objeto establecer reglas y procedimientos que permiten cumplir las exigencias básicas de seguridad en caso de incendio.
Su objetivo consiste en reducir a límites aceptables el riesgo de que los usuarios de un edificio sufran daños derivados de un incendio como consecuencia de las características de su proyecto, construcción, uso y mantenimiento.
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