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Las llamadas ‘cocinas fantasma’ están en pleno auge en las grandes ciudades, pero ¿qué son estas ‘cocinas fantasma’? Son establecimientos que se usan únicamente para preparar pedidos de comida a domicilio, es decir, pequeñas cocinas dónde cada día se preparan decenas de pedidos. En Madrid o Barcelona, entre otras grandes ciudades, están ploriferando este tipo de negocios, ya que el ‘delivery’ o envío a domicilio creció un 60% en 2020.

La proliferación de estos locales está generando conflictos con los vecinos por el ruido y el riesgo de incendio que se genera al encontrarse tantas cocinas juntas. Un ejemplo clave de este tipo de negocio son las ‘cocinas fantasma’ del barrio madrileño de Prosperidad donde se encuentran 38 cocinas y una chimenea de 25 metros de altura y 20 metros cuadrados de planta pegada a la fachada de edificio, usada como salida de humos.

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Grupo Eurofesa, como empresa especializada en los sistemas de Protección contra Incendios, no solo ofrece servicios de instalación y mantenimiento de los mismos, sino también formación acerca del sector.

Al encontrarnos en constante búsqueda de innovaciones en materia de PCI y, por ende, de nuevas maneras de mantener informados y formados a todos nuestros empleados, clientes y usuarios,  localizamos herramientas como la que te enseñamos a continuación.

¿Podrías indicarnos cuánto sabes sobre incendios y fuego?

  1. Mucho
  2. Bastante
  3. Más o menos lo mismo que el resto de ciudadanos
  4. Poco
  5. Nada

No hace falta que respondas. Esto no es una encuesta, pero sí el siguiente juego: ¿Qué sabes sobre el fuego?

Atento a la ilustración que te presentan, lee el texto detenidamente y marca como verdadero o falso las 5 opciones que te plantean.

¡A por ello!

PD: estaríamos encantados de que nos dejarais vuestros comentarios con la puntuación obtenida.

El 20 de febrero de 1993 sobre las 10 de la noche se sucedían dos incendios en la calle de Juan Bravo de Madrid. Los locales en los que se produjeron era la ‘Cafetería Manila’ en el nº37 y la ‘Discoteca Green’ en el nº3.

Incendio histórico - Discoteca GreenEn el caso de la ‘Discoteca Green’, el incendio se originó en la cocina, la cual afirma un trabajador de la sala era compartida con un pub colindante llamado Victory. Debido al fuego, 200 personas que se encontraban en el local fueron desalojadas rápidamente y sin dejar ningún herido. El objeto por el que se originó el incendio en esta zona fueron los filtros de extracción de humos que, por motivos que se desconocen, empezaron a arder.

El fuego se propagó por el edificio donde se encontraba la discoteca a través de los conductos de humos y de aire acondicionado y las llamas alcanzaron la cubierta del edificio, que constaba de 8 plantas. El humo escapó por las escaleras y, por suerte, la estructura del edificio no quedó dañada.

Los testigos que se encontraban aquel día 20 en la ‘Discoteca Green’ afirman que tan solo se había producido un apagón cuando se desencadenó el fuego y fueron desalojados. Tras el desalojo, dos coches de bomberos y una escala procedieron a extinguir el incendio.

Por su parte, en la cafetería Manila el fuego se originó por un cortocircuito en la primera planta. Había unas 20 personas en su interior, las cuales también salieron inmediatamente del local. Además, se ordenó abandonar las viviendas a las 60 personas del edificio.

El fuego se propagó por el establecimiento y el piso superior de la cafetería quedó prácticamente destrozado. En la extinción del fuego colaboraron cinco coches de bomberos, ya que fue una tarea complicada.

Esta cafetería y otras cuatro de la misma cadena repartidas por Madrid fueron embargadas por impago a la Seguridad Social aunque continuaron abiertas unos años más.Incendio histórico - Restaurantes Manila

El naufragio del Titanic sigue dando de qué hablar y tras más de cien años aún se siguen investigando las causas y condiciones en las que se produjo este suceso. En 1912, el transatlántico ‘Titanic’ emprendió su rumbo en el mar y naufragó días después.

La teoría más generalizada es que el barco chocó contra un iceberg y esto causó su hundimiento, pero existe otra hipótesis. La suposición de que se produjo un incendio a bordo cuestiona la historia que todos tenemos en nuestra mente.

Curiosidad - Titanic 1El Titanic sufrió un incendio en la sala de calderas del bunker 9 poco después de salir del puerto de Southampton. Esto ha quedado reflejado en libros y ha sido confirmado por la propia Sociedad Británica del Titanic. La tripulación tardó varios días en apagar las llamas que se habían producido en los depósitos de carbón, teniendo que extraer todo el producto que no había ardido.

Aunque el dato del incendio a bordo del famoso transatlántico no es novedad, el periodista e investigador inglés Sean Molony cree que el fuego jugó un papel crucial en el naufragio, ya que al mantenerse prendido tanto tiempo pudo dañar el casco del navío. Molony ha consultado con expertos en metalurgia y afirma que un incendio de semejantes características pudo alcanzar temperaturas de más de 1.000ºC, temperatura que no sería suficiente para fundir el acero y menos al encontrarse dentro del agua pero sí que tendría fuerza para debilitar la resistencia estructural hasta en un 75% y dejarlo quebradizo.

El barco impactó con el iceberg justo por la zona del casco que se encontraba cerca al bunker 9, quedando destrozado y abriéndose la vía de agua que hizo que el hundimiento fuera inevitable.

Esta hipótesis se basa en datos que se disponen sobre el incendio y una serie de fotografías que no habían salido a la luz y que mostraban manchas oscuras en la zona del casco donde se encontraba el bunker 9, lo que evidenciaría que el barco partió de Southampton a Nueva York dañado.

Curiosidad - Titanic

El nuevo año 2017 comienza con un mes que se salda la vida de varias personas en incendios domésticos. El primer día del año se produjeron 3 incendios en España con este trágico resultado: en Valencia (Avenida de Aragón) una mujer de 65 años fallecía al caer de un tercer piso por huir del incendio que se había declarado en su domicilio; en Vitoria (Calle Arriagana), un hombre de 61 años murió por intoxicación del humo generado por el fuego en su vivienda y, en Alicante (Calle Pensamientos), 2 hombres quedaban atrapados en la casa okupa donde residían a causa del incendio provocado por las velas con las que iluminaban su hogar.

Noticias - Incendios

El día 7 de enero, un anciano de 91 años moría en su habitación de Lanzarote (Calle Juan Sebastián Elcano) a causa del incendio que produjo un cortocircuito en su lámpara de mesilla.

El lunes 9 de enero, una mujer de 61 años con movilidad reducida fallecía debido a las quemaduras sufridas en el incendio de su domicilio en Alicante (Avenida Conde Lumiares). Leer más

cine-covadonga-1985-smallEl cine Covadonga, sede de la antigua Filmoteca Nacional y situado en el número 161 de la calle López de Hoyos de Madrid, quedó el 31 de marzo de 1991 prácticamente destruido a causa de un incendio cuyo origen no pudo ser determinado por los oficiales de bomberos.

La extinción comenzó sobre las 5 de la madrugada y duró 3 horas. La policía se vio obligada a cortar el tráfico de la zona y a desviar las 3 rutas de autobuses de la EMT que pasaban por las inmediaciones.

Este local llevaba cerrado un año y medio, por lo que los bomberos tuvieron que forzar las cerraduras del lugar. Cuando consiguieron entrar al cine, el patio de butacas se había incendiado por completo y el fuego cobró fuerza debido a la entrada de aire. Una densa humareda dificultó la labor a los bomberos, los cuales trabajaron 3 horas sin descanso hasta que consiguieron extinguir las llamas. Fueron necesarias 10 dotaciones del Parque de Bomberos ya que algunas partes del edificio se hundieron.

También resultó afectado el bar “La Terraza” que se ubicaba al lado del cine y que sufrió un desprendimiento del techo en la segunda planta e importantes daños materiales.

El incendio fue calificado de extraño, debido a su falta de actividad durante tanto tiempo, además de no contar con fluido eléctrico que pudiese provocar un cortocircuito.

Actualmente, su lugar lo ocupa un edificio de nueva creación cuya estética recuerda vagamente al cine desaparecido.

Cine Covadonga ahora

En este articulo de nuestro boletín os dejamos algunos datos bastante curiosos relacionados con el fuego y sobre como protegernos de ellos.

¿Alguna vez os habéis planteado si el fuego pesa?

Aparentemente no es algo que nos vaya a quitar el sueño ni una información relevante que afecte a la supervivencia o no de una persona frente a un incendio, pero resulta un dato curioso que muchos desconocen. La respuesta, claramente, es sí.

Teniendo en cuenta que el fuego está compuesto por plasma y moléculas procedentes de los materiales que se encuentran en combustión (papel, gasolina, madera,…), así como de átomos (de oxígeno, de carbono,…) generados por la energía calorífica de dicha combustión, se deduce que hay existencia de una masa (o lo que es lo mismo, un peso). Además, sabiendo que la densidad del aire dentro de una llama es una cuarta parte de la densidad del aire libre, podemos calcular que un metro cúbico de fuego pesa 0,3 kilos a nivel del mar puesto que el aire pesa aproximadamente 1,3 kilos por metro cúbico. Por este motivo las llamas siempre se dirigen hacia arriba, ya que pesan menos que el aire que las rodea.

El incendio de un siglo de duración

La ciudad de Jharia, en el estado de Jharkhand (noreste de India) se componía prácticamente de bosque verde hace muchos años. En ella se encontró una mina de carbón subterranea que ardió en 1916 y que, a día de hoy, sigue en llamas con intención de perdurar incluso miles de años debido precisamente a la abundancia de ese mineral, que actúa como combustible y dificulta su extinción.

Aunque se desconoce la causa real del origen del fuego, se cree que pudo ocurrir al cerrar inadecuadamente las minas de carbón, que expuestas al oxígeno y a altas temperaturas, pudieron empezar a arder de forma espontánea. Desde entonces, la temperatura de la zona ha llegado a alcanzar en determinados momentos los 731 grados.

Todo ello está causando graves enfermedades cardiorespiratorias a los habitantes de la ciudad debido al azufre, carbono, óxido nitroso e hidrocarbonos que se filtran a través de las grietas del suelo y de la propia tierra.

El primer cuerpo de Bomberos de España

En 1810 un gran incendio devoró la sala de baile de la mansión situada en la Chaussée d’Antin de París, donde se celebraba un acto conmemorativo de la boda entre Napoléon y María Luisa. Entre los fallecidos se encontraba la esposa del embajador austriaco y la novia de un joven militar granadino, José María Ruiz Pérez.

foto145-kXpF-U202659010121SZF-320x380@IdealAnte tal situación, el emperador francés profesionalizó el servicio de bomberos, que hasta aquel momento estaba formado por voluntarios, y el militar granadino copió dicho servicio, organizando un grupo de 160 hombres de diversas profesiones que puso a sus órdenes y los repartió en tareas de escuadras de corte, desalojo, cubetas, bombas y también banda de música, tambores y cornetas, sanitarios y médicos.

De este modo, hace 195 años se creó en Granada el cuerpo de zapadores-bomberos, convirtiéndose en la primera capital de España en organizar un servicio para la extinción de incendios.

¿Conoces los términos Flashover y Backdraft? En esta ocasión hablaremos de dos fenómenos curiosos que pueden tener lugar cuando se produce un incendio:

Ejemplo de flashover o combustión súbita

En lo referente al Flashover, podría definirse como un aumento de la velocidad de propagación de un incendio de manera repentina dentro de una habitación debido a la súbita combustión de los gases que se encuentran acumulados justamente debajo del techo, generando la consecuente ignición de todos los materiales combustibles del recinto que hasta entonces no habían sido prendidos, como consecuencia de la radiación generada. Se trata de algo muy peligroso puesto que dichas radiaciones pueden alcanzar hasta 170 kW/m², temperatura que una persona no es capaz de soportar ni si quiera estando equipado con un traje especial de bombero.

Ejemplo de backdraft o deflagración de un incendio

Por su parte, el Backdraft se produce cuando un espacio confinado no dispone del oxígeno suficiente para comenzar la ignición, pero sí de gases y humo combustibles con una temperatura cada vez más elevada. Si en este caso se introduce repentinamente una determinada cantidad de oxígeno al lugar presurizado con estos gases calientes, se origina una fuerte explosión. 

Como queda latente en ambas definiciones, la principal diferencia entre un flashover y el backdraft es la cantidad de oxígeno presente en el ambiente. En el primero existe una cantidad de oxígeno adecuada para la combustión, de manera que el incendio arde libremente. Por el contrario, en el segundo no existe suficiente oxígeno para provocar un fuego activo.

Fuente: Mercor Tecresa

Imagínate que se produce un incendio en tu vivienda y no dispones de un extintor para sofocar el fuego por tus propios medios. Los Bomberos pueden tardar en aparecer y las llamas podrían extenderse por toda la estancia…

¡No te preocupes! ¿Tienes una botella de refresco en el frigorífico? Mira este vídeo: 

Respecto a la siguiente curiosidad, no sabemos si denominarla como tal  o más bien calificarla de imprudencia, la cuestión es que este Youtuber vertió una botella entera de éter etílico (que se utiliza para fabricar explosivos) en la piscina de su casa y le prendió fuego para comprobar si el nitrógeno líquido era capaz de extinguir el incendio que había originado.

¿Queréis conocer lo que sucedió? Atentos al siguiente vídeo:

La comprensión de cómo se comporta y expande el fuego en el espacio siempre ha sido una incógnita y fruto de muchas investigaciones. Estudios que para evitar riesgos hacia la tripulación de a bordo han tenido que ser obligatoriamente limitados en tamaño y alcance. Ahora, un nuevo experimento diseñado, construido y gestionado en el Glenn Research Center de la NASA en Cleveland pondrá a prueba los efectos de un gran incendio en el espacio mediante la activación de un fuego en el interior de tres naves espaciales no tripuladas en órbita.

Saffire es su nombre y pretende dar respuesta a dos preguntas: ¿Una llama de difusión al alza continuará creciendo o se limitará su tamaño debido a la microgravedad y las cantidades limitadas de oxígeno? así como ¿qué tejidos o materiales se incendiarán y cómo lo harán?

Saffire I despegará junto a la cápsula orbital ATK Cygnus del Kennedy Space Center en Florida rumbo a la Estación Espacial Internacional (ISS). Cuando Cygnus llegué, los astronautas bajarán y una vez que ésta se encuentre a una distancia de seguridad suficiente, el control desde la Tierra comenzará el experimento desatando el fuego, que únicamente durará un par de horas aunque Cygnus permanecerá en el espacio durante siete días para asegurar la transmisión de datos completa. Esta recopilación de información será posible gracias a sensores de temperatura, oxígeno y de dióxido de carbono así como a cámaras que grabarán cómo queman los materiales.

Saffire II, programado para ser lanzado en junio de Wallops Flight Facility en Virginia, prenderá una mezcla de nueve materiales diferentes utilizados habitualmente en la estación espacial. Entre ellos se encuentran tejidos ignífugos utilizados para la ropa astronauta, muestras de ventana de plexiglás con variaciones, contenedores de almacenamiento y compuestos de silicona.

Según el ingeniero Gary Ruff, esta es una investigación «crucial para la seguridad de las misiones espaciales actuales y futuras«.